走进农贸市场与商超,消费者可能会被各种土猪与黑猪的品牌与招牌迷了眼,这些承载着千年育种记忆的本土猪种背后,是中华土猪正在经历着一场从“濒危保护”到“产业复兴”的蜕变。 中国地方猪的沉浮史 中国是猪肉消费第一大国,也是世界上最大的生猪生产国。我国可考的养猪的历史可以追溯到9000年前,各地曾散布着各具特色的传统猪种,比如,荣昌猪的“金架眼”、太湖猪的“母猪王”、东北民猪的“抗寒基因”等,每个地方猪种都是一部独特的地理志。 市场上各类黑猪、土猪的品牌与招牌越来越多 20世纪末,随着一场“瘦肉型猪革...